|
|
Spitskool Stamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 spitskooltje - 2 theel. komijn - 750gr kruimige aardappels - 4 dikke plakken cervelaatworst( totaal 300gr) - 1 vleesbouillonblokje - zout en versgemalen peper. 4 braadworstjes.
Voorbereiding:
Snijd het spitskooltje in dunne reepjes. Doe dit in een kom. Bestrooi de kool met 1 theel. zout en de komijn. Laat de kool onder af en toe omscheppen een half uur rusten. Snijd de plakken cervelaat in blokjes.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels gaar in water waaraan de bouillonblok is toegevoegd. Voeg geen extra zout toe!
Bak ondertussen de braadworstjes gaar en knapperig.
Giet de aardappels af en bewaar het kookvocht. Stamp vervolgens de aardappels tot een kruimige puree, voeg eventueel een scheutje kookvocht toe. Schep de kool en de cervelaatworst door de aardappels. Breng op smaak met vergemalen peper. Voeg voor wat extra smaak wat losgeroerd( met wat water) braadvet van de worstjes toe.
Geef de braadworstjes apart erbij.
|
|
|